Högberga Gård är nominerad till Årets Miljöinitiativ

– Win win matsvinn
Högberga Gård, på Lidingö, aspirerar om titeln Årets Miljöinitiativ. Det är kampen mot matsvinnet och investeringen i kompostmaskinen “Kompis” som har nominerats till det prestigefyllda Svenska Mötespriset 2020.

Svenska Mötespriset delas årligen ut i syfte att lyfta fram och synliggöra de hotell, inom Svenska Möten, som gör det lilla extra. Som är pionjärer inom nytänkande och hållbarhet – och som inspirerar branschkollegorna. Årets Miljöinitiativ går till en anläggning som tagit nya initiativ till hållbara förbättringar. Och kompostmaskinen på Högberga Gård, har verkligen bidragit till en grönare och skönare framtid.

– Med Kompis minskar vi vårt klimatavtryck avsevärt och tar ett stort kliv mot vår vision om Zero Waste. Kan vi dessutom inspirera andra att följa så är förstås lyckan total, säger Tommy Eriksson, gastronomisk ledare på Högberga Gård. Bara i vår bransch kastas i Sverige 100 000 ton matrester per år. Det är såklart ohållbart. Så kan vi inte fortsätta.

Kompostmaskinen Kompis tuggar snällt i sig gästernas matrester och omvandlar dem till näringsrik jord. På bara ett dygn kan 75 kg rester förvandlas till 7,5 kg ren kompostjord. Jorden går direkt tillbaka till gårdens egna odlingar samt fylls på små påsar som gästerna får med sig hem. På så vis blir gästerna en del av Högberga Gårds helt egna kretslopp. Från ord till bord till jord. Till bord.

– Vi känner oss redan som hållbara vinnare, tack vare Kompis, men självklart är vi väldigt hedrade och otroligt glada att bli uppmärksammade i form av den här nomineringen. Ett bevis på att vi tänker och gör rätt, avslutar Tommy Eriksson.

Vinnaren utses på årets prisutdelning som utspelar sig på Svenska Mötens årsmöte på Nalen i Stockholm den 23 november. I juryn sitter bland andra Jonas Siljhammar, vd på branschorganisationen Visita och Svanens vd Ragnar Unge.

Om Högberga Gård
Med en hisnande utsikt över Stockholms inlopp och med en fantastisk vy över de sista skärgårdsöarna i farleden in till huvudstaden, tronar Högberga Gård. Konferensanläggningen är centralt belägen på Lidingö och byggdes av konstmecenaten Klas Fåhraeus år 1911. Idag erbjuds extravaganta möten i form av konferens, bröllop, weekends och fester. Högberga Gård är både Svanenmärkt och +KlimatPositiv.. I september år 2010 öppnade man Sveriges första toscanska vinfabrik och under våren 2016 slog man upp dörrarna till Högberga Havsspa.